Точилка для ножей Lansky — обзор набора для заточки

В комментариях к храму женщины часто пишут, что теперь нет необходимости иметь мужчину в доме. Однако это заблуждение. Есть изделия с простым внешним видом, например, точилка для ножей Lansky. Но как только вы разбираете, как он работает, вы понимаете, что устройство явно профессиональное и нужны мужские руки. Не в обиду дорогим женщинам.

Точилка для ножей и масла Lansky
Точилка Lansky готова к работе
.

Особенности точилки Lansky

Даже взрослому мужчине иногда недостаточно прочитать инструкцию, проще увидеть точилку Lansky в действии. Неприметная на вид конструкция для удобства зажимается в тиски, и ее не нужно держать в руках. Порядок использования камней зависит от состояния вашего ножа.

Особенностью точилки является то, что она может затачивать изогнутые лезвия и зубчатые лезвия. Специальные камни для таких целей необходимо приобретать отдельно. Это реальное преимущество данной точилки
.

Комплектация набора Лански

Следует сразу оговориться, что на рынке очень много подделок. Существует несколько вариантов комплектации настоящих точилок Lansky. Мы рассмотрим самый популярный из них — стандартный. Набор поставляется в красной пластиковой коробке, похожей на портативный кейс, с логотипом Lansky в правом нижнем углу. Его содержание:

  1. Металлический зажим для ножа, состоящий из двух половинок с отверстиями. На внутренней стороне каждого из них есть отметки о степени угла заточки. Это не надпись, а скорее качество, отштампованное в металле, обратите на это внимание.
  2. В стандартную версию точилки входят три абразива. Каждый из них приклеен к пластиковой ручке анатомического вида, а на конце имеются винтовые зажимы для фиксации направляющей. Каменная крошка — 120, 280 и 600 грит.
  3. Три направляющих элемента закреплены в пазах на верхней крышке коробки, которую можно открыть. Алюминиевые стержни довольно толстые. Они используются для заточки лезвия.
  4. В пластиковой бутылке специальное «хонинговальное масло» предотвращает засорение абразива металлической стружкой.
  5. Для более толстых лезвий имеется удлиненный винт для зажимов в задней части. И один винт для крепления направляющей шины на случай ее потери.

Набор для заточки ножей Lansky
Набор Lansky — стандартный
Для набора Lansky для заточки ножей можно приобрести дополнительное оборудование. Она состоит из специальной платформы для крепления зажимного устройства к столу. И само монтажное устройство.
По мнению специалистов, масло не следует использовать, а лучше заменить его мыльным раствором
.

Комплектации различных версий набора

Рассмотренный набор для заточки ножей Lansky вполне подходит для домашнего использования. Абразивов достаточно для приведения в порядок кухонного гарнитура. Но при желании вы можете приобрести дополнительные камни различной зернистости от 70 до 2000 грит. Или купите набор с разным содержимым футляра. Вариантов достаточно, например, «PROFESSIONAL» состоит из:

  • пластиковый корпус;
  • зажим для ножа;
  • масло;
  • Камни 5 штук: 120, 280, 600, 1000 и зубчатая сетка 500.

Наборы имеют различия только в абразивных элементах. Первые три элемента остаются неизменными. Подробная информация о наборах приведена в таблице: Таблица 1.

Имя набораСТАНДАРТУНИВЕРСАЛПРОФЕССИОНАЛDELUXE
Содержание, абразив (зернистость)
зажим Ланы         +          +               +        +
Масло         +          +               +        +
Пластиковый корпус         +          +               +        +
Очень грубый (70)               +
Грубый (120)         +          +               +         +
Средний (280)         +          +               +        +
Гладкий (600)         +          +               +        +
Ультрагладкая (1000)                   +        +
Зазубренный (500)            +               +  

Профессиональный набор Lansky в футляре
Профессиональный набор Lansky
Таблица 2.

Имя набораDIAMONDDIAMOND DELUXEНАТУРАЛЬНЫЙ
Содержание, абразив (зернистость)
зажим Ланы+++
Масло+++
Пластиковый корпус+++
Очень грубый алмаз (XC)  +  
Неограненный алмаз (C)++  
Средний алмаз (M)++  
Гладкий алмаз (F)++  
Мягкий Арканзас (300)    +
Хард Арканзас (650)    +
Черный Арканзас (1200)    +

Стоимость набора прямо пропорциональна его содержимому. Все зависит от содержимого кошелька покупателя.

Достоинства и недостатки

У каждого продукта есть свои плюсы и минусы. Пользователи точилок Lansky отмечают один довольно важный аспект — перегрев режущей кромки. Это приводит к закалке металла. Это влияет на повышение резкости. Нож быстро тупится. Другие положительные и отрицательные моменты следующие:

Нож в зажимном наборе Lansky готов к заточке Заточка ножей с помощью набора для заточки ножей Lansky, который на первый взгляд кажется громоздким процессом, но как только вы станете опытным, вы освоите этот процесс быстрее. Вам понадобятся точилка Lansky, отвертка, тряпочка и маркер. Инструментарий прост, процесс выглядит следующим образом:

  1. Нож должен быть зажат в зажиме, части изделия должны быть соединены параллельно друг другу. Зажимной винт затянут.
  2. Аккуратно отметьте маркером полосу поперек отрезанного края. Затем сделайте легкий пробный запуск с камнем и проверьте метку. Вставьте направляющую в соседнее отверстие, несколько раз пропустите через нее абразив и проверьте состояние режущей кромки. Убедитесь, что угол камня полностью совпадает с отмеченной областью.
  3. Постарайтесь запомнить положение лезвия в зажиме и отверстия в направляющей. Это очень важно при следующей заточке — вам не придется искать угол. Проще сделать фотографию с помощью телефона.
  4. Взяв камень с самой высокой зернистостью (120), начните заточку, двигаясь плавно и с легким нажимом. На этом этапе направление движения абразива не имеет значения. Шлифуйте до получения четкого заусенца, затем поменяйте сторону ножа.
  5. Как только режущая кромка приблизится, перейдите на более мелкий абразив (280). Теперь движение должно осуществляться строго от лопатки к хвостовику. Пока не появится тонкий заусенец, переверните на другую сторону.
  6. Абразив зернистостью 600 сглаживает и полирует микроцарапины, царапины и заусенцы. Обрабатывая им режущую кромку, можно добиться остроты лезвия для резки бумаги, а заточка прослужит долго.

Когда камень тупится во время заточки, капните немного масла из набора и сотрите мелкую металлическую пыль тряпкой. Продолжайте свою работу. В первый раз этот процесс обманчиво сложен и утомителен.

Смажьте блок хонинговальным маслом Lansky.
Смазывание стержня маслом для хонингования.
Когда вы приобретете навык, это займет не более 20-25 минут, а нож будет сохранять остроту в течение 2-3 месяцев при ежедневном использовании. Комплект рассчитан как минимум на пять лет. Некоторые пользователи заявляют о десятилетнем сроке использования.

Китайский вариант точилки

На тематических форумах есть много негативных отзывов о китайских копиях набора Lansky. На первый взгляд, в этом наборе нет ничего отрицательного. Основная проблема заключается в абразивах. Самый грубый из них сравнивают с куском асфальта. Он портит лезвие огромными царапинами и изнашивается наполовину за одно использование.

Разница между абразивными материалами китайского и ланского производства
Разница между камнями из Китая (слева) и Лански (справа).
Камень под номером 280 шлифуется на два лезвия. Абразив выходит криво. Если вы попытаетесь их починить, они сломаются. При использовании угла 30 градусов направляющая камня не доходит до лезвия. Изогнутые зажимы из непонятной стали, в которых нереально зафиксировать лезвие. Кривые направляющие, с камнями портят нож и могут быть исправлены только с помощью проверенного станка или надежных абразивов. Маркировка на футляре соответствует оригиналу, ошибиться довольно легко. Будьте осторожны, остерегайтесь подделок. https://youtu.be/oOlc2bzFxng

Предыдущая
Заточка ножейТочилка для ножей Ruixin Pro 3: инструкция по сборке и заточке
Следующая
Заточка ножейJapan Steel точилка для ножей : отзывы покупателей и обзор
Константин Чуб

Обожаю ножи. Свои знания о них несу в массы. Адекватно воспринимаю конструктивную критику и, с удовольствием, выслушаю профессиональное мнение о моем творчестве.

Оцените автора
Про ножи
Добавить комментарий