Грибной суп считается одним из самых популярных блюд в осеннюю и зимнюю пору. Это ароматное и сытное блюдо, которое приносит удовольствие и согревает в холодные дни. Излюбленное многими грибное блюдо порадует не только любителей грибов, но и тех, кто заботится о своей фигуре. Но сколько калорий содержится в грибном супе из шампиньонов с картофелем?
Калорийность грибного супа может варьироваться в зависимости от способа приготовления и содержания ингредиентов. Однако в среднем грибной суп содержит около 150-200 калорий на порцию. В основу грибного супа обычно положены свежие шампиньоны, которые обладают низкой калорийностью, но богаты полезными веществами. Добавление картофеля придает супу больше насыщенности и питательности, но также увеличивает его калорийность.
Секрет низкой калорийности грибного супа заключается в использовании минимального количества масла и сливок при его приготовлении. Чтобы улучшить вкус и аромат супа, можно добавить разнообразные специи и зелень. Также важно обратить внимание на размер порции: маленькая порция супа может содержать менее калорий, чем большая.
Состав и калорийность
- Шампиньоны - основной ингредиент, который содержит белки, клетчатку, калий, фосфор и другие питательные вещества. Калорийность шампиньонов составляет около 20 ккал на 100 грамм.
- Картофель - дает супу плотность и насыщает его полезными веществами, такими как калий, витамин С, B6 и другие. Калорийность картофеля составляет около 80 ккал на 100 грамм.
- Лук - добавляет супу аромата и вкуса, а также содержит витамин C, железо и другие полезные вещества. Калорийность лука составляет около 40 ккал на 100 грамм.
- Помидоры - придают супу кислотность и богаты антиоксидантами, витаминами A и C. Калорийность помидоров составляет около 20 ккал на 100 грамм.
Общая калорийность грибного супа из шампиньонов с картофелем зависит от пропорций ингредиентов и личных предпочтений в добавлении масла или других ингредиентов. Однако, в среднем, он имеет примерно 100-120 ккал на 100 грамм. Это довольно низкая калорийность, поэтому грибной суп можно включить в рацион питания, особенно при следовании диете или стремлении к здоровому образу жизни.
Польза грибного супа для здоровья
В шампиньонах содержится витамин D, который помогает укрепить кости и зубы. Он также способствует улучшению работы иммунной системы, что позволяет организму более эффективно сопротивляться инфекциям и болезням.
Кроме того, грибы богаты витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы. Они способствуют улучшению настроения, снижению уровня стресса и повышению энергии.
В грибном супе также содержится большое количество клетчатки, которая полезна для пищеварения и помогает поддерживать нормальный уровень холестерина. Клетчатка помогает предотвратить запоры и способствует улучшению кишечной микрофлоры.
Картофель, который является одним из основных компонентов грибного супа, также имеет свою пользу для здоровья. Он содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему. Картофель также содержит калий, который помогает регулировать уровень кровяного давления.
Итак, грибной суп из шампиньонов с картофелем является полезным и вкусным блюдом, которое дает организму множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Регулярное употребление этого супа может помочь укрепить иммунную систему, улучшить работу нервной системы и пищеварительного тракта.
Рецепт приготовления грибного супа
Для приготовления грибного супа из шампиньонов и картофеля вам понадобится:
- 500 грамм свежих шампиньонов;
- 3 средних картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 литра воды;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приступим к приготовлению:
- Шампиньоны очистите и нарежьте ломтиками.
- Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны и жарьте, пока они не станут золотистыми.
- Переложите шампиньоны, лук и чеснок в большую кастрюлю, добавьте картофель и заливайте водой.
- Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите около 15-20 минут до мягкости картофеля.
- Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
- Подавайте грибной суп, украсив его зеленью.
Вот и готов ваш ароматный и вкусный грибной суп. Приятного аппетита!
Альтернативные варианты грибного супа
Один из вариантов - грибной суп с грибным фаршем. Для его приготовления необходимо сварить бульон из шампиньонов, а затем приготовить фарш из тех же грибов, добавив к ним лук и специи. Фарш можно лепить в маленькие шарики и класть их в суп перед подачей на стол.
Еще один вариант - грибной суп с лесными грибами. Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы, такие как белые или опята. Они придают супу более насыщенный и ароматный вкус.
Также есть грибной суп с шампиньонами и сыром. Для его приготовления к шампиньонам добавляют нежный сливочный сыр, который придает супу кремовость и богатый вкус.
Выбрав любой из этих вариантов грибного супа, вы сможете насладиться его изысканным вкусом и получить удовольствие от приготовления этого блюда.
