Зеленый физалис - это невероятно вкусный и полезный фрукт, который можно использовать для приготовления различных заготовок на зиму. Зеленый физалис богат витаминами и микроэлементами, поэтому его желательно использовать в сыром виде или в минимальной тепловой обработке, чтобы сохранить все полезные свойства.
Один из самых популярных способов заготовить зеленый физалис на зиму - это варенье. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: зеленый физалис, сахар, лимонный сок и вода. Сначала необходимо тщательно промыть фрукты и очистить их от подстилок. Затем зеленый физалис нужно положить в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок и немного воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте варенье около 30 минут, периодически помешивая. Когда варенье подойдет, его нужно будет разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Еще одним интересным способом заготовить зеленый физалис на зиму является маринование. Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты: зеленый физалис, уксус, вода, соль, сахар, перец горошком и гвоздика. Сначала промойте фрукты и аккуратно очистите их. Затем смешайте в кастрюле уксус, воду, соль, сахар и специи. Доведите смесь до кипения, затем добавьте физалис и варите несколько минут. Затем переложите фрукты в стерилизованные банки, залейте маринадом и закройте крышками. Маринованный зеленый физалис будет отлично сочетаться с мясными или рыбными блюдами.
Заготовка из зеленого физалиса на зиму: рецепты
Вот несколько рецептов, которые помогут вам сохранить витамины и вкус зеленого физалиса на протяжении всей зимы:
| Рецепт | Ингредиенты | Порядок приготовления |
|---|---|---|
| Варенье из зеленого физалиса | - 1 кг зеленого физалиса - 600 г сахара - 2 ст.л. лимонного сока | 1. Отделите физалис от шкурки и промойте ягоды в холодной воде. 2. Переложите физалис в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. 3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. 4. Варите варенье на среднем огне в течение 15-20 минут, помешивая время от времени, пока фрукты не станут мягкими и сироп не загустеет. |
| Компот из зеленого физалиса | - 500 г зеленого физалиса - 1 литр воды - 200 г сахара | 1. Ополосните физалис и просушите ягоды. 2. Налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. 3. Добавьте физалис в кипящую воду и варите на среднем огне в течение 15-20 минут. |
| Джем из зеленого физалиса | - 1 кг зеленого физалиса - 500 г сахара - 2 ст.л. лимонного сока | 1. Обмойте и просушите физалис. 2. Смешайте физалис, сахар и лимонный сок в кастрюле и дайте настояться несколько часов. 3. Разогрейте содержимое кастрюли на среднем огне и, помешивая, доведите до кипения. 4. Варите джем на среднем огне в течение 20-30 минут, помешивая время от времени, пока сироп не загустеет. |
Подобные заготовки из зеленого физалиса станут отличным украшением вашего стола зимой и позволят насладиться вкусом этой ароматной ягоды в холодное время года.
Маринованный зеленый физалис
Заготовить зеленый физалис на зиму можно с помощью маринования. Полученная консерва станет отличным дополнением к салатам и гарнирам, а также может использоваться для приготовления соусов и маринадов.
Для приготовления маринада необходимо взять:
- 1 кг зеленого физалиса;
- 2 л воды;
- 1 л винного уксуса;
- 150 г сахара;
- 50 г соли;
- 10 г черного перца;
- 10 г гвоздики;
- 5 г корицы.
Зеленый физалис необходимо очистить от кожуры и положить в горячую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем его нужно переложить в холодную воду, чтобы остыл. Затем зеленый физалис следует выложить в банки.
В кастрюле необходимо смешать воду, винный уксус, сахар, соль и специи, и довести до кипения. Затем полученным маринадом нужно залить зеленый физалис в банках.
Банки следует закрыть крышками и поставить в большую кастрюлю с горячей водой. Затем кастрюлю нужно убрать на огонь и довести до кипения. Затем огонь нужно убавить до минимума и на протяжении 5 минут подержать банки в таком режиме.
После этого банки нужно аккуратно достать из кастрюли и оставить на столе до полного остывания. Затем банки с маринованным зеленым физалисом можно убрать на хранение в прохладное место.
Готовый маринованный физалис можно употреблять уже через неделю после заготовки. Приятного аппетита!
Консервированный зеленый физалис в собственном соку
Чтобы приготовить консервированный зеленый физалис в собственном соку, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг зеленого физалиса;
- 500 мл воды;
- 500 мл сока лимона;
- 300 г сахара.
Постепенно, с осторожностью снимите зеленую обертку с каждой ягодки физалиса, не повреждая сам плод. Осторожно помойте фрукты в холодной воде и оставьте их подсохнуть.
Затем, переложите физалис в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите 5 минут, после чего аккуратно переложите физалис в красивые стеклянные банки.
В другой кастрюле смешайте сок лимона и сахар. Доведите сироп до кипения и варите его 3 минуты. Затем, слегка остудите сироп и аккуратно залейте им каждую банку с физалисом.
Закройте банки крышками и поставьте их в стерилизатор на 15 минут или, если стерилизатора нет, в большую кастрюлю с кипятком на 20 минут.
После стерилизации, оставьте банки настаиваться 2-3 недели в прохладном и сухом месте. Подобное консервирование позволяет фруктам дольше сохранять свою свежесть и вкус.
Консервированный зеленый физалис в собственном соку можно использовать в качестве ингредиента для десертов, выпечки, салатов или просто закусывать его, насладясь его неповторимым вкусом. Будьте уверены, что фрукты, заготовленные таким образом, не потеряют свою сочность и аромат даже спустя несколько месяцев.
Засахаренный зеленый физалис
Ингредиенты:
- зеленый физалис - 500 г;
- сахар - 500 г;
- вода - 500 мл;
- лимонный сок - по вкусу;
- ваниль (по желанию).
Инструкции:
1. Помойте зеленый физалис, удалите с него плодоножку и пленку. Оставьте плоды в целостности.
2. В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите сироп до кипения и варите его 5-7 минут.
3. В сироп добавьте зеленый физалис и варите его на медленном огне около 15-20 минут, пока фрукты не станут прозрачными и мягкими.
4. Добавьте немного лимонного сока (по вкусу) и ваниль (если хотите). Тщательно перемешайте.
5. Переложите зеленый физалис с сиропом в стерильные банки. Заполните банки сиропом, оставив небольшой зазор сверху.
6. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 15 минут.
Подсказка: Вы можете использовать засахаренный зеленый физалис в качестве начинки для пирогов, варенья или просто есть его как десерт. Он также хорошо сочетается с сыром и мягкими сырами.
Теперь у вас есть засахаренный зеленый физалис, который подарит вам яркий вкус и летнее настроение даже в самую холодную зиму. Наслаждайтесь!
Конфитюр из зеленого физалиса
Для приготовления конфитюра из зеленого физалиса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг зеленого физалиса;
- 600 грамм сахара;
- сок 1 лимона.
Приступайте к приготовлению конфитюра по следующему рецепту:
- Переберите ягоды физалиса, удаляя поврежденные и незрелые экземпляры. Умойте ягоды и нарежьте каждую пополам.
- Поставьте физалис в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона. Тщательно перемешайте.
- Разогрейте кастрюлю на среднем огне и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте конфитюр на медленном огне в течение 45-60 минут.
- Проверьте готовность конфитюра: налейте немного конфитюра на холодную тарелку - если он быстро застывает и не стекает, значит, конфитюр готов.
- Горячий конфитюр перелейте в стерильные банки и закройте крышками. Поставьте банки в варочную кастрюлю, используя мягкое полотенце в качестве подложки. Залейте кипятком до уровня горлышка банок и закройте крышкой варочной кастрюли.
- Стерилизуйте конфитюр в варочной кастрюле в течение 10-15 минут после начала кипения. Затем осторожно извлеките банки и переверните их крышкой вниз. Через 24 часа конфитюр будет полностью охлажден и можно хранить его в прохладном и сухом месте.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный конфитюр из зеленого физалиса, который можно использовать для украшения бутербродов, приготовления десертов или просто наслаждаться его сладким вкусом.
Пудинг из зеленого физалиса
Чтобы приготовить пудинг из зеленого физалиса, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Зеленый физалис (очищенный и промытый) | 300 г |
| Сахар | 150 г |
| Крахмал картофельный | 2 ст. ложки |
| Яйца | 3 шт |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | щепотка |
Приступая к приготовлению пудинга, зеленый физалис следует нарезать кружочками и слегка варить в кипящей воде до готовности. Затем его нужно откинуть на сито для стекания лишней жидкости.
В отдельной емкости растереть яйца с сахаром. Добавить крахмал, масло и немного соли. Хорошенько перемешать все ингредиенты.
Теперь в полученную смесь нужно добавить отваренный и остуженный физалис. Перемешивать все ингредиенты до однородного состояния.
Затем смесь следует вылить в форму и отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность пудинга можно с помощью деревянного шампура – он должен оставаться сухим, когда вы его воткнете в пудинг.
После готовности пудинга его нужно остудить и подавать к столу.
Пудинг из зеленого физалиса – это отличное дополнение к чаю или кофе, а также прекрасный вариант для десерта на праздничном столе. Такой пудинг не только удивит вас своим вкусом, но и позволит сохранить витамины и полезные вещества зеленого физалиса на долгое время.
Варенье из зеленого физалиса
Для приготовления варенья из зеленого физалиса вам потребуется:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Зеленый физалис | 500 г |
| Сахар | 500 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
Шаги по приготовлению варенья из зеленого физалиса:
- Промойте ягоды физалиса и удалите оболочку.
- Положите физалис в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте и дайте постоять около 30 минут, чтобы ягоды выделили сок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите варенье около 15-20 минут, помешивая время от времени.
- Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Оставьте варенье остывать при комнатной температуре, а затем храните в прохладном месте.
Варенье из зеленого физалиса готово к употреблению через несколько недель после приготовления. Оно отлично подойдет для запекания пирогов, добавления в выпечку или просто для украшения тостов и бутербродов. Попробуйте этот вкусный десерт и насладитесь ярким и необычным вкусом зеленого физалиса!
Соус из зеленого физалиса
Для приготовления соуса из зеленого физалиса потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг зеленого физалиса;
- 1 большая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка уксуса;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
1. Промойте зеленый физалис, удалите оболочку.
2. Нарежьте луковицу и чеснок кубиками.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок.
4. Обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте зеленый физалис и готовьте на среднем огне в течение 7-10 минут, периодически помешивая.
6. После того как физалис станет мягким, удалите с огня.
7. Добавьте уксус, соль и перец по вкусу.
8. Переложите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы.
9. Готовый соус вылейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
10. После остывания соус готов к употреблению.
Такой соус из зеленого физалиса подойдет к блюдам различных кухонь и станет замечательным дополнением к разнообразным блюдам. Благодаря насыщенному аромату и приятному вкусу, соус добавит изюминку и сделает любое блюдо более изысканным.
