Отварная курица – универсальный продукт, который можно использовать для создания различных вторых блюд. Птица приобретает нежный вкус и аромат, а также становится основой для самых разнообразных соусов и начинок. Сегодня мы рассмотрим несколько интересных рецептов, которые помогут вам воплотить в жизнь запечатленные на страницах кулинарных книг истории о приготовлении вкусных и питательных блюд из отварной курицы.
Куриное филе в сливочном соусе с грибами
Для приготовления этого блюда вам понадобится отварная курица, свежие грибы, сливки и масло.
Продукты:
- Отварная курица – 300 г;
- Свежие грибы – 200 г;
- Сливки 20% – 200 мл;
- Сливочное масло – 50 г;
- Соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
1. Куриное филе и грибы нарежьте небольшими кусочками.
2. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло.
3. Обжарьте курицу до золотистого цвета, затем добавьте грибы и обжаривайте еще несколько минут.
4. Всыпьте в сковороду сливки и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите соус до загустения.
6. Подавайте куриное филе в сливочном соусе с грибами горячим, посыпав зеленью и приправив по вкусу.
Приятного аппетита!
Вторые блюда из отварной курицы
Одним из самых популярных вариантов приготовления отварной курицы на второе является куриный суп. Для его приготовления необходимо добавить к отварной курице нарезанные овощи, такие как морковь, лук, картофель, и варить до готовности. Подавайте суп горячим, добавив зелень и сметану. Вариациями этого блюда могут быть куриной ноодл-суп или крем-суп из отварной курицы.
Другой вариант приготовления отварной курицы на второе - это куриные котлеты. Для их приготовления необходимо измельчить отварную курицу, добавить яйцо, муку и специи по вкусу. Выложите полученную массу котлетами на сковороду с маслом и обжарьте до золотистой корочки. Котлеты можно подавать с овощным гарниром или в виде гамбургера в булочке с листьями салата и помидором.
Куриное рагу также является отличным вариантом приготовления второго блюда из отварной курицы. Для его приготовления нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с луком и морковью. Затем добавьте отварную курицу, тушите всё вместе с томатной пастой и добавьте приправы по вкусу. Подавайте куриное рагу с гарниром из отварного риса или пасты.
Кроме этого, отварная курица можно использовать для приготовления пирогов, лазаньи, запеканок и рулетов. Используйте вашу фантазию и экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать свои уникальные рецепты вторых блюд из отварной курицы.
Рецепт 1: Куриное филе в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 500 г отварного куриного филе;
- 100 г сливочного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 250 мл куриного бульона;
- 200 мл сливок;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте отварное куриное филе на кусочки;
- Разогрейте сливочное масло в сковороде;
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета;
- Добавьте муку и перемешайте, чтобы образовалась рулетка;
- Постепенно вливайте куриной бульон и сливки, непрерывно помешивая, чтобы соус загустел;
- Добавьте кусочки куриного филе, посолите и поперчите по вкусу;
- Тушите блюдо на среднем огне примерно 10 минут;
- Подайте куриное филе в сливочном соусе горячим.
Блюдо можно подавать с гарниром из картофеля, риса или пасты. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Курица с овощами и соевым соусом
Ингредиенты:
- 500 г отварной курицы
- 1 крупный лук
- 2 морковки
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 100 г горошка
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте отварную курицу небольшими кусочками.
- Мелко нарежьте лук, морковь, красный и зеленый перец.
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Добавьте куриную курицу и перец, обжарьте еще несколько минут.
- Добавьте горошек и соевой соус, перемешайте.
- Продолжайте готовить на среднем огне около 5-7 минут.
- По желанию, добавьте соль и перец по вкусу.
- Готовое блюдо подавайте горячим.
Подсказка: Подавайте курицу с овощами и соевым соусом с отварным рисом или картофельным пюре.
