Морковь – это не только один из самых популярных овощей в кулинарии, но и настоящий кладезь полезных веществ. Нежные и сочные, она отлично подходит для приготовления самых разных блюд. Более того, морковь имеет приятно сладкий вкус и придаст особый аромат любому блюду.
Если у вас осталась одна морковка в холодильнике и вы не знаете, что с ней делать, то ознакомьтесь с нашими рецептами. Мы собрали для вас самые вкусные и простые идеи блюд, которые можно приготовить из моркови быстро и с минимальными затратами времени.
Школа европейской кулинарии предлагает несколько вариантов – от классических салатов до интересных напитков и десертов. Удивите своих близких и гостей оригинальными и необычными блюдами из моркови. Не упустите шанс познакомиться с нашими рецептами и приготовить что-то новое и вкусное прямо сейчас!
Рецепты блюд из моркови
Пюре из моркови:
Ингредиенты:
- 500 г моркови
- 50 г сливочного масла
- соль - по вкусу
1. Морковь очистить и нарезать кубиками.
2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варить морковь до мягкости.
3. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
4. Вернуть морковь в кастрюлю и влить сливочное масло.
5. Вилкой размять морковь до состояния пюре.
6. Перемешать пюре, посолить по вкусу.
Салат из моркови и капусты:
Ингредиенты:
- 2 моркови
- 200 г капусты
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки майонеза
- соль - по вкусу
1. Морковь очистить и натереть на терке.
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. В миске соединить морковь, капусту и чеснок.
5. Добавить майонез и посолить по вкусу.
6. Тщательно перемешать салат.
Приятного аппетита!
Суп из моркови с курицей
Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие морковь и курица. Морковь богата бета-каротином, который позволяет сохранить здоровье кожи, а курица содержит много белка, необходимого для роста и развития организма.
Для начала, нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Затем, разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистого цвета. Поместите обжаренную курицу в кастрюлю.
Пока курица готовится, измельчите морковь на терке или нарежьте ее на мелкие кусочки. Добавьте морковь в кастрюлю к курице. Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы все ингредиенты были покрыты. Доведите суп до кипения.
Когда суп закипит, снизьте огонь и варите его около 20 минут, пока морковь не станет мягкой. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Если вы хотите, чтобы суп был пикантным, добавьте немного карри или других специй.
Суп из моркови с курицей готов к подаче. Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Вы можете добавить к нему сливки или сыр для более насыщенного вкуса. Это блюдо идеально подойдет для ужина или обеда, оно согреет вас в холодное время года и насытит организм полезными веществами.
Гуляш из моркови с говядиной
Чтобы приготовить гуляш из моркови с говядиной, вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 г говядины - лучше выбрать мякоть, например лопатку или грудинку
4 шт. моркови
1 шт. красный лук
2 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. растительного масла
соль, перец, паприка, кумин по вкусу
Инструкция:
Сначала подготовьте ингредиенты: морковь очистите и нарежьте кружками, лук и чеснок мелко нарежьте. Говядину нарежьте небольшими кусочками.
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон, чтобы получить золотистую корочку.
Добавьте нарезанный лук и морковь. Продолжайте жарить все вместе, помешивая время от времени, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
Добавьте рубленый чеснок, томатную пасту и специи по своему вкусу: соль, перец, паприку, кумин. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и тушите гуляш около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Если гуляш начинает слишком быстро высыхать, добавьте немного воды.
Готовый гуляш подавайте горячим. Он отлично сочетается с картофельным пюре, макаронами или свежим хлебом. Приятного аппетита!
Оладьи из моркови с яблоками
Для приготовления оладий из моркови с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Морковь | 2 штуки |
| Яблоки | 2 штуки |
| Яйца | 2 штуки |
| Мука | 4 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Сода | ½ чайной ложки |
| Соль | ¼ чайной ложки |
| Растительное масло | для жарки |
Шаги приготовления:
- Морковь и яблоки очистить и натереть на мелкой терке.
- В отдельной миске взбить яйца с сахаром и солью.
- Добавить морковь и яблоки в яично-сахарную смесь и хорошо перемешать.
- Постепенно добавлять муку и соду, продолжая перемешивать, чтобы получить однородное тесто.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Жарить оладьи порционно, выкладывая тесто на сковороду в виде маленьких кругов и расплющивая их ложкой.
- Жарить оладьи с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Оладьи из моркови с яблоками можно подавать со сметаной, медом или вареньем. Получается очень вкусное и аппетитное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым.
Салат из моркови с редисом и орехами
Для приготовления этого салата, вам понадобится:
- 3 средние моркови
- 8-10 редисок
- 30 грамм грецких орехов
- 1 лимон
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приступайте к приготовлению салата из моркови с редисом и орехами:
- Очистите морковь и редиску, затем натрите их на мелкой терке.
- Выжмите сок из лимона.
- В большой миске смешайте морковь, редиску и грецкие орехи.
- Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Поставьте салат в холодильник на 15-20 минут, чтобы он настоялся.
- Прежде чем подавать, украсьте салат из моркови с редисом и орехами листьями свежей петрушки или кинзы.
Этот салат является отличным выбором для легкого обеда или ужина, так как он яркий, освежающий и полный витаминов. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!
Печенье с морковью и изюмом
Для приготовления печенья с морковью и изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя морковь;
- 100 гр. изюма;
- 150 гр. сливочного масла;
- 200 гр. сахара;
- 2 яйца;
- 350 гр. муки;
- 1/2 ч.л. соды;
- щепотка соли;
- ванильный экстракт по вкусу.
С начала необходимо приготовить морковь. Очистите ее и натрите на мелкой терке. Жидкость, которая выделилась после терки, слейте.
Затем взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйца и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
В отдельной миске смешайте муку, соду и щепотку соли. Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов в масляную массу, продолжая взбивать.
Добавьте морковь и изюм в тесто. Хорошо перемешайте.
Слепите из теста печенье нужной формы и выложите его на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут, до золотистого цвета.
Готовое печенье с морковью и изюмом оставьте на противне немного остыть, затем аккуратно переложите на решетку или тарелку.
Приятного аппетита!
Морковный завтрак с творогом и медом
Для приготовления морковного завтрака с творогом и медом вам понадобятся:
- 1 большая морковь, тертая на крупной терке
- 200 г творога
- 1 столовая ложка меда
Смешайте тертую морковь с творогом в миске. Добавьте мед и хорошо перемешайте все ингредиенты. Вы можете добавить по вкусу немного цедры лимона или апельсина для добавления аромата.
Подавайте морковный завтрак с творогом и медом на тостах или просто съедайте ложкой. Это идеальный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию и не хочет тратить много времени на готовку.
Приятного аппетита!
Сок из моркови с апельсином и имбирем
Ингредиенты:
- 500 грамм моркови
- 3 апельсина
- 1 корень имбиря (около 2 см)
Приготовление:
- Очистите морковь и нарежьте ее на небольшие кусочки.
- Почистите имбирь и нарежьте его на тонкие ломтики.
- Выжмите сок из апельсинов.
- В блендере смешайте морковь, имбирь и сок из апельсинов. Перемешивайте до получения однородной консистенции.
- Подавайте сок в охлажденном виде с кубиками льда.
Сок из моркови с апельсином и имбирем обладает ярким вкусом и освежающим ароматом. Он богат витаминами А и С, а также имеет противовоспалительные свойства благодаря имбиру. Попробуйте этот напиток, чтобы укрепить иммунную систему и повысить уровень энергии!
