Кефир – это кисломолочный продукт, обладающий множеством полезных свойств. Он богат микроэлементами и витаминами, способствует нормализации пищеварения и улучшению обменных процессов в организме. Кефир широко используется в приготовлении разнообразных блюд, включая выпечку. А если у вас остался старый кефир, который уже нельзя пить, не спешите его выбрасывать – из него можно приготовить вкуснейшие десерты и выпечку!
Использование кефира в выпечке придает ей нежность и сочность. Кефир можно добавлять в различные теста – от пирожков до кексов и пирогов. Он делает выпечку более пышной и ароматной. К тому же, кефир является натуральным консервантом, поэтому изделия, приготовленные с его участием, дольше сохраняют свежесть и вкус.
Существует множество рецептов выпечки на основе кефира. Вам доступны разнообразные варианты – от мягких булочек и легкого пирога до сытного хлеба и сладких кекcов. В статье "Что испечь из кефира в духовке", мы рассмотрим несколько интересных рецептов, которые помогут вам приятно удивить своих близких и гостей своим кулинарным мастерством!
Рецепты блюд из кефира в духовке
Кефирный тушеный картофель.
- Нарежьте картофель тонкими кружочками и выложите его в форму для запекания.
- Измельчите лук и добавьте его к картофелю.
- Полейте все это кефиром и посолите по вкусу.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут.
Кефирный хлеб.
- Смешайте муку, соль и соду.
- Добавьте кефир и перемешайте до получения однородного теста.
- Сформируйте хлебную булку и выложите на противень.
- Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов около 30-40 минут.
Кефирное печенье с изюмом.
- Смешайте муку, сахар и изюм.
- Добавьте кефир и перемешайте до получения однородного теста.
- Сформируйте печенье, выложите на противень и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.
Кефирные сырники.
- Смешайте творог, яйца, сахар и муку.
- Добавьте кефир и перемешайте до получения однородной массы.
- Сформируйте сырники и выложите их на противень.
- Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусом блюд из кефира в духовке!
Пирог с кефиром и ягодами
Для приготовления пирога с кефиром и ягодами вам понадобятся:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 2 стакана муки
- 0,5 чайной ложки соды
- 100 грамм сливочного масла
- 300 грамм свежих ягод
Для начала, разогрейте духовку до 180 градусов. В отдельной миске смешайте яйца и сахар, добавьте кефир и перемешайте. Далее, растопите сливочное масло и добавьте его в смесь.
В другой большой миске смешайте муку и соду. Постепенно добавляйте смесь из яиц, кефира и масла в миску с мукой. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Теперь добавьте в тесто свежие ягоды - можно использовать клубнику, малину, чернику или другие любимые ягоды. Осторожно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по всему тесту.
Перелейте тесто с ягодами в противень для выпечки, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 40-45 минут, или пока он не станет золотистым и не поднимется.
Готовый пирог с кефиром и ягодами оставьте остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Куриные котлеты с кефиром и овощами
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана кефира;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец - по вкусу;
- панировочные сухари.
Инструкции:
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
- Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте 1-2 столовые ложки растительного масла.
- Обжарьте лук с морковью до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
- В большой миске смешайте куриной фарш, яйцо, кефир, обжаренные овощи, соль и перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Сформируйте небольшие котлеты из полученной массы и обваляйте их в панировочных сухарях.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите котлеты на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и запекайте их в духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
- Куриные котлеты с кефиром и овощами готовы к подаче на стол!
Подайте котлеты с картофельным пюре или свежими овощами для насыщенного и вкусного обеда или ужина.
Приятного аппетита!
Хлеб с кефиром и тмином
Для приготовления хлеба с кефиром и тмином вам понадобятся следующие продукты:
- 250 мл кефира
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка тмина
- 400 гр пшеничной муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
Приступайте к приготовлению хлеба следующим образом:
- Взбейте кефир с солью, сахаром и растительным маслом в большой миске.
- Добавьте тмин и перемешайте.
- В другой миске смешайте муку с дрожжами.
- Постепенно добавляйте смесь муки с дрожжами в миску с кефиром, постоянно мешая, чтобы получить однородное тесто.
- Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Перекройте тесто чистой салфеткой и оставьте его на примерно 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите подлинник для выпечки хлеба и перелейте тесто в него.
- Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке в течение 40-45 минут, или пока хлеб не приобретет золотистый цвет и не зазвучит при постукивании по нему.
- Остудите хлеб на решетке перед подачей.
Приятного аппетита!
