Нож Стерх: обзор, отзывы, оценка, тестирование и ТТХ изделия

Некоторые серии ножей сочетают в себе складные и фиксированные изделия. Это действительно увлекательно, когда вы можете сравнить резцы или собрать небольшую коллекцию определенной серии. И инструменты будут иметь разный внешний вид, свойства и назначение. Нож «Стерх-1» — это фиксированное изделие, в то время как его собрат — уже складной нож. Рассмотрим эти продукты более подробно.

Складной нож

Особенности ножей Стерх

За последнее десятилетие рынок ножей был переполнен продукцией разной направленности. Катера с определенным рвением позволяют им оставаться на плаву. ООО «ПП Кизляр» считает, что линейка ножей пользуется большой популярностью у покупателей. Они отличаются надежностью, качественным исполнением и длительным сроком службы в эксплуатации. Достоверной информации о протопласте серии найти не удалось, поэтому ориентируйтесь на нумерацию продукта.

Складной нож «Стерх-Кизляр» характеризуется пользователями как надежный помощник в походах. Это удобно для выполнения любой домашней работы. А также для выполнения: приготовления пищи, потрошения рыбы и мелких птиц
.

Оригинальная рукоятка ножа Пользователи также положительно отзываются о ноже с фиксированным лезвием «Стерх-1». Лезвие довольно универсально и хорошо справляется с ненаправленными задачами. Производитель описывает его как охотничий продукт. Форма ножа напоминает скандинавские походные ножи, что обеспечивает ему отличный рез.

Характеристики складня Стерх

Современные тенденции требуют свежих решений. Ножи Sterkh доступны во многих вариантах. Различные марки стали сочетаются с материалами рукояток. Складной нож «Стерх» серийного производства имеет Х12МФ на клинке и рукоять с накладками из кавказского ореха. Набор относится к средней категории, но демонстрирует хорошие характеристики.

Клинок

Мы получили этот товар с выемками на прикладе для захвата пальцами, их длина составляет 25 мм. Не все складные ножи «Стерх» имеют этот бонус. Геометрия клинка сужается во всех трех плоскостях по направлению к кончику, такая форма называется трехлезвийной. Заточка клиновидная и сервомеханическая. Можно заказать лезвие с вогнутой фаской.

Нож Стерх Раздельное лезвие
Лезвие зазубрено у острия — редкий экземпляр
Режущая кромка заточена под углом 35 градусов, который уменьшается по мере приближения лезвия к острию. Длина рикассо на рукоятке составляет 10 мм. После надреза приклад начинает опускаться к точке, на 4 мм вниз. Конструкция позволяет улучшить колющие свойства. Заточка ножа прямо из коробки превосходна, нож режет бумагу и бодро бреет волосы. В различных вариантах штифты для открывания лезвия расположены с обеих сторон, а иногда с одной — удобно только для правшей. Добавим о марке стали, которая является аналогом американского сплава D2.

Рукоять и механизм

Стальные основания эргономично соединяются с лезвием, придавая изделию брутальность. Деревянные рейки прикручены прочно, без зазоров. Фрезерный станок полностью разборный. Винты имеют ключ Torx. В верхней части ручки имеется отверстие для подвески. Планки пропитаны специальным водоотталкивающим составом.

Рукоятка ножа
Угол фотографии позволяет увидеть полую рукоятку.
Конструкция рукоятки — сквозное отверстие. На одной из подушечек имеется выемка для захвата пальцами. В стандартной версии он предназначен только для правшей. Однако можно заказать ручку и для правшей. Сама рукоятка большая и удобная, легко сравнимая с фиксированным клинком. Механизм выдвижения лезвия оснащен тефлоновыми шайбами, которые обеспечивают плавную работу и замедляют инерционное открытие лезвия. Линейный замок (Liner Lock), сохраняет лезвие в хорошем рабочем состоянии. Пяточный скос клинка четко фиксируется замком лайнера. При открывании ножа раздается двойной щелчок, свидетельствующий о том, что лезвие полностью зафиксировано и готово к использованию.

Технические характеристики ножа Стерх

Складной нож «Стерх» нельзя назвать легким. Его центр тяжести расположен около среднего пальца при нормальном хвате. Благодаря такому балансу его можно использовать для всего: от нарезки продуктов до шинковки и рубки. Нож не является холодным оружием. Давайте подробнее рассмотрим его характеристики:

  • Длина ножа в развернутом состоянии — 235 мм;
  • Длина ножа в сложенном состоянии — 130 мм;
  • Длина лезвия — 104 мм;
  • Марка стали — X12MF;
  • Толщина кромки — 3,6 мм;
  • Ширина лезвия — 29 мм;
  • твердость стали — 59-61 HRC;
  • Тип заточки — клиновидная;
  • Материал рукояти — кавказский орех, стальные бамперы;
  • Тип замка — Liner Lock;
  • Страна-производитель — Россия;
  • бренд — Кизляр.

https://youtu.be/CsMKbzzeTEs В этой конфигурации можно приобрести клинок из стали AUS-8 и с линзовидной заточкой. Цена продукта будет находиться в районе 1700-2000 рублей. Сплав имеет твердость 57-59 HRC, что довольно хорошо. Чехол для складного ножа отсутствует, но найти его не составит труда.

Небольшое тестирование

Некоторые пользователи заметили небольшой люфт в лезвии прямо из коробки, но это можно легко исправить, затянув болт оси. В нашем случае такой ситуации не было. Все винты закалены, поэтому в случае загрязнения лезвия его легко снять и установить на место. Давайте проведем несколько простых тестов:

  1. Нарезка фруктов и овощей превосходна. Их также легко очистить от кожуры. Единственное, иногда длины лезвия не хватает. Капусту легко шинковать, но нарезка получается мелковатой. Длина лезвия не хватает нескольких сантиметров.
  2. Нож Sterkh действительно можно использовать как филейный нож, тонкие ломтики мясных деликатесов радуют глаз. Маленькие косточки тоже не боятся его. Эти функции пригодятся в походе или на охоте.
  3. Он без проблем обрабатывает древесные опилки. Несмотря на небольшой угол наклона наконечника, в нем легко сделать отверстие. Бить легко и непринужденно. Острота не нарушена, режущая кромка не замята.
  4. Открыть консервный нож — не проблема. Шлифовка кромки до 35 градусов и твердости лезвия 61 HRC не вызвала никаких проблем. Наконечник и режущая кромка были все еще целы.

Кизлярский нож
Вид изделия в собранном виде.
С лезвием AUS-8 фокус с острием должен заключаться в заточке под углом 40 градусов — как минимум. В противном случае вы получите зажим. Информация проверена пользователями ножа.

Фиксированные ножи Стерх

Кизлярский «Стерх-1» — самый популярный нож из этой серии. Имеющиеся в продаже модели «Стерх-2» и «Стерх-3» отличаются практически только длиной лезвия. Как и складные изделия, fxs имеют различные комбинации материала рукояти и марки сплава на клинке. Нож «Стерх», изготовленный из кованой дамасской стали, рассматривается как отдельный предмет.

Нож с фиксированным лезвием Кизляр Стерх 1
Нож с фиксированным лезвием «Стерх-1» с рукояткой из дерева
Чтобы получить общее представление об изделии кизлярских мастеров, возьмем нож под номером 1. Все, что будет рассказано о нем, нетрудно соотнести с изделиями 2 и 3. По ходу рассказа мы будем делать примечания, конкретизирующие те или иные свойства отдельных предметов.

Описание и их характеристики

Серия фиксированных ножей «Стерх» отвечает всем современным требованиям к изготовлению ножей. У всех экземпляров отсутствуют ножны. Но нож от этого не становится плохим. В настоящее время популярны изделия из стали марки AUS-8 с резиново-пластиковой ручкой. Давайте рассмотрим подробнее:

  1. Лезвие ножа Стерх-1Лезвие. Классическая форма клинка Drop Point имеет 4-миллиметровые спуски на конце, что, безусловно, улучшает колющие свойства ножа. Паз прямой, почти от задника. На кончике лезвия имеется небольшой скос. Геометрия клинка тройная, вдохновленная его складным аналогом. Стерх-1 имеет надпись на клинке, а на спинке — Made in Russia Kizlyar.
  2. Ручка. Он изготовлен из прорезиненного пластика Elastron. Ручка в этом случае устанавливается методом вставки. Захват визуально разделен на три зоны неглубокими разрезами. В верхней части рукоятки имеется отверстие для кастета.
  3. Ножны. Изготовлен из натуральной кожи, но низкого качества. Тонкие стенки оболочки не внушают доверия к ее надежности. Однако нож, похоже, прочно обосновался в них. Он не выпадет во время пробежки. Нож дополнительно удерживается рукояткой с кнопочным ремешком.

Дополнение должно касаться ручек. Они часто навинчиваются на хвостовик методом наложения. Ушки изготовлены из традиционного кавказского ореха или каучука Elastron. Чойл на клинке более выражен, а конец танга выступает за кончик на несколько миллиметров.

Ножи
Ножи Sterkh 1 и Sterkh 2 — очевидное различие в длине клинка, рукоять осталась прежней.
Нож Sterkh из дамасской стали имеет очевидное различие в рукояти. Ручка собрана методом литья под давлением. Болстер и верхняя часть изготовлены из латунной пластины. Корпус ручки изготовлен из черного дерева, склеенного эпоксидной смолой. Латунная столешница имеет контурную форму с отверстием для ручки.

ТТХ ножа Стерх-1

Длина лезвий серии Sterkh 1,2,3 следующая: 121 мм, 144 мм и 170 мм. Изделие из дамасской стали выполнено в стиле второй модели. Длина лезвия составляет 150 мм с небольшой погрешностью в несколько миллиметров. Есть специальная серия дамасских ножей с клинком кинжального типа и его длиной 205 мм. Рассмотрим технические характеристики ножа «Стерх-1»:

  • общая длина изделия — 240 мм;
  • длина лезвия — 121 мм;
  • марка стали — нержавеющая AUS-8;
  • толщина стыка — 3,7 мм;
  • ширина лезвия — 31 мм;
  • тип заточки — клиновая заточка;
  • Твердость стали — 57-59 HRC;
  • Отделка лезвия — полированная;
  • Материал рукоятки — резино-пластик Elastron;
  • материал ножен — натуральная кожа;
  • Вес без ножен — 169 грамм;
  • вес с ножнами — 228 грамм;
  • производство — Россия;
  • бренд — Кизляр.

Кизлярский нож
Обратите внимание на длину клинка — это Стерх-3.
Все ножи произошли от холодного оружия из-за отсутствия ножен и толщины клинка. Их официальное использование — для работы по дому. Но люди используют их в качестве охотничьих ножей. Нож «Стерх» действительно многофункционален и полезен в различных областях.

Небольшие замечания

Идеальных ножей не существует. Важно отметить положительные и немного отрицательные стороны продукта. Форма ножа обладает прекрасными свойствами для многих видов работ:

  • Толщина рукоятки позволяет использовать лезвие как рычаг, кончиком несложно что-то подцепить или отщипнуть. При необходимости вы можете надавить на лезвие всем весом своего тела — нож не будет поврежден;
  • Ручка Elastoron имеет большой размер, хват удобен для рук разного размера. Материал достаточно прочный, он одинаково хорошо работает в различных ситуациях — вода, жир, масло не причиняют ему вреда;
  • Небольшим недостатком деревянной ручки является передача вибраций во время резки;
  • На рукояти клинка из дамасской стали имеются хорошо развитые ограничители. Однако эбеновое дерево по своей природе несколько скользкое. Контурная гайка на наконечнике прилипает к одежде.

Нож Sterkh из дамасской стали с витой рукояткой
Латунные инкрустации на ноже «Стерх» из дамасской стали завораживают.
Последний пункт о ноже «Стерх» из дамасской стали не совсем соответствует минусам изделия. Поверьте, купив такой резак, вы не захотите выполнять с ним грубую работу. Вас остановит либо стоимость в 10 000 рублей, либо красота и элегантность изделия.

Отзывы о ноже Стерх

Название «Стерх» — нож был создан путем сравнения дизайнерами его плавных и хищных линий с разновидностью журавлей, гнездящихся на севере России. Изящество этой птицы было воплощено в резце превосходного качества. Рассмотрим отзывы о ноже «Стерх Кизляр»:

Валентин, 48 лет, г. Донской: «Нож Его представил мой старый коллега. Я пользуюсь «Стерхом» уже почти десять лет. В рабочем состоянии он удобен при любом хвате. Она была со мной в разных испытаниях. Охота, рыбалка, сотни пикников с друзьями и родственниками. Ни разу он меня не подвел! Я слышал, что в наши дни качество стало еще лучше. И цена смешная, в районе 1,5 тыс. Не пожалеете.»
Аркадий, 32 года, Оренбург: «Купил «Стерх-1″. Увидел у друга в гостях, и как же весело им пользоваться. Тяжелый инструмент выполняет множество задач в походе и за его пределами. Красивая и удобная деревянная ручка. Лезвие с плоской боковой поверхностью поможет вам правильно нарезать продукты, открывать консервы. Сделать деревянные шпажки из веток не составит труда. Резак — это огонь! Рекомендую!»
Дмитрий, 24 года, Гость: «Хорошо то, что складной нож не холодный. При покупке в магазине я допустил ошибку — продавец не поставил печать. Я распечатал сертификат и без проблем носил его с собой. Я купил его в Москве: ехать за 2000 км, чтобы получить марку, — это просто нонсенс. Полицейские проверили меня один раз и, попрощавшись, отпустили. Стерх — хороший нож, я всегда ношу его с собой.»
https://youtu.be/pEE8Na-NCVE Больше добавить нечего. Изделие действительно надежное, а цена составляет около 1,5-2 тысяч рублей за складной нож. Остальное, не считая клинка из дамасской стали, находится в диапазоне 2,5-4 тысяч рублей. Благодаря различным комбинациям лезвий и рукояток ассортимент огромен.

Личные впечатления

Линия ножей «Стерх» отличается качеством изготовления, надежностью и универсальностью. Характерной чертой производителя является забота о каждом клиенте. Не раз бывало так, что люди обращались с определенными просьбами, а компания оперативно реагировала. Работа с клиентами — заслуживает особой похвалы.

Универсальность продукта позволяет использовать его как на кухне, так и дома в качестве инструмента. Продукт требует небольшого ухода
Складной нож легко и быстро разбирается, чистка и смазка не представляют проблемы. Фиксированный нож следует вымыть и вытереть насухо. Также обратите внимание на марку стали на клинке, все они устойчивы к коррозии, но до определенной степени. https://youtu.be/Ys_JPI74thw

Предыдущая
НожиСталь 9ХФ: характеристики, применение, отзывы, плюсы и минусы для ножей
Следующая
НожиНож Стриж: обзор, характеристики изделия
Константин Чуб

Обожаю ножи. Свои знания о них несу в массы. Адекватно воспринимаю конструктивную критику и, с удовольствием, выслушаю профессиональное мнение о моем творчестве.

Оцените автора
Про ножи
Добавить комментарий